2024年10月28日，以“深入實施‘兩大行動’ ‘三大建設’
做強做優農墾乳業”為主題的2024農墾乳業聯盟成員大會在天津召開。會上，《中國農墾乳制品產品標準
低溫巴氏殺菌乳》團體標準正式發布，并啟動了“鮮活營養 健康中國”倡議活動。
在會議專場論壇上，作為農墾乳業聯盟諸多聯盟成員的胚胎工程技術服務商，天津力牧生物科技有限公司生產管理部經理趙明禮向在場領導嘉賓分享了牛胚胎工程應用現狀及研究進展、數智驅動奶牛群體遺傳改良、合成生物學助力繁育效率提升等牛繁殖領域的新技術、新進展。
當前，力牧生物可根據客戶牧場現狀，分析育種需求，有針對性地選種選配，并提供個性化技術及產品支持。公司優質高效繁育技術服務，已贏得國內大型奶牛養殖集團如優然牧業、北京奶牛中心、君樂寶、光明牧業、中地乳業、嘉立荷牧業，以及規模化肉牛養殖企業等標志性客戶的高度認可。
領導致辭
天津食品集團黨委副書記、總經理趙國榮表示，奶業是農業現代化的標志性產業和一二三產融合發展的戰略性產業。他提到，天津嘉立荷牧業作為食品集團奶業板塊的上下游企業，立足國有牧場綠色奶源的資源優勢和產業基礎，以緊緊把握老百姓的奶瓶子為使命和責任，推進奶業全產業鏈建設。天津海河乳業以國企的社會責任感和科技創新精神贏得了消費者的信賴，為天津食品集團的發展起到戰略性的支撐作用。未來，集團將繼續弘揚農墾精神，不斷拓展產業鏈、完善供應鏈、提升價值鏈，并攜手農墾同行，開創中國乳業高質量發展的新局面。
天津市農業農村委副主任李志榮表示，天津奶產業底蘊深厚，建成了首批奶業特色優勢集群，生鮮乳自給率超過100%。乳制品從花色品種到品質質量都能極大滿足市民多元化的需求。當前全國奶業正處于轉型升級的關鍵時期，也正在經歷2008年以來最大的困難和挑戰。天津市農業農村委高度重視當前困難，著眼于解決奶牛養殖環節的突出問題，助力奶牛產業鏈的健康發展，幫助養殖場戶緩解生產壓力。希望這次聯盟成員大會能夠匯聚各方的智慧和力量，在推動解決產業發展突出問題上勇于發聲，敢于出手，為我國乳業高質量發展多做貢獻。
中國農業科學院農業信息研究所所長周清波表示，《中國乳業》雜志自2002年創刊以來，緊密貼合行業需求，服務產業發展，探索“期刊+”的發展模式。雜志聚焦中國奶業發展的關鍵問題，傳播科技信息，并主辦相關行業會議和科普活動，為中國奶業發展提供了重要的媒體力量支持。《中國乳業》作為農墾乳業聯盟秘書處的依托單位，9年來做了大量卓有成效的工作，包括組織制定了多項領先國內水平、對標國際水平的團體標準，組織農墾乳業生產技術交流活動，推動農墾奶源整體水平提升。希望秘書處工作人員再接再厲，扎扎實實地開展工作，積極主動作為，以社會效益為首，創造在農墾乳業乃至中國奶業中的更多共享價值。
中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清表示，農墾是新中國奶業的發源地和主陣地，自2015年農墾乳業聯盟成立以來，深入實施發標準、建標桿、強品牌、拓服務，積極引領農墾乳業做大做強做優。面對當前消費不振及養殖業虧損的現狀，中國奶業協會持續給予農墾乳業聯盟以積極支持，并建議聯盟企業未來需聚焦質量變革提高產品的質量，聚焦動力變革平衡好供需關系，聚焦效率變革優化生產與市場效益。
中國農墾經貿流通協會理事長、農業農村部原總畜牧師張天佐表示，我國乳業經過幾十年的快速發展，由小到大，由弱變強，總產量突破了4200萬噸，取得了歷史性巨大成就。但是近年來由于供給不斷提升、需求持續疲軟，奶價低位運行，養殖行業面臨嚴峻的挑戰，要在促進消費上狠下功夫，在干乳制品的開發和推廣上狠下功夫，在創新利益連接機制上狠下功夫，在節本降耗上狠下功夫。
國家食物與營養咨詢委員會主任、中國農科院原黨組書記陳萌山指出，會議以“深入實施‘兩大行動’‘三大建設’
做強做優農墾乳業”為主題，發布《中國農墾乳制品產品標準
低溫巴氏殺菌乳》，充分體現了農墾奶業企業作為奶業國家隊迎難而上、破解產業困境的使命擔當。當前奶業面臨的困難是階段性的、暫時的，但成本與價格倒掛、產業鏈韌性不足等問題需要反思，奶企要樹立信心，苦練內功、化危為機，走出新時期中國奶業可持續發展的新路。
原農業部常務副部長劉成果對農墾乳業的發展提出了建議：奶業作為一個行業，要形成共識，沒有行業文化自覺，就不會有行業自律；沒有行業文化自信，就沒有行業發展的信心；沒有行業文化自強，就沒有行業振興，這是由文化的功能決定。希望農墾乳業主體要成為中國奶業文化的模范踐行者，一要培育和踐行以勤為核心的奮斗精神、以智為核心的科學精神、以誠為核心的奉獻精神；二要踐行奉獻營養、服務健康的奶業核心價值；三要踐行奶業的社會責任，即法律責任、市場責任和自愿責任；四要踐行企業內部文化管理；五要踐行以“競爭的最高境界是合作”為核心的企業競爭文化。
農業農村部農墾局副局長程景民指出，經過多年發展，農墾乳業牛奶產量增長迅速、養殖水平領先全國、牛奶品質引領行業、奶牛育種走在前列、服務區域經濟成效顯著。尤其是2016年以來發布的《中國農墾乳業聯盟產品標準
生鮮乳》、《中國農墾乳業聯盟標桿牧場通用要求
奶牛》等系列團體標準，引領牛奶質量上了新臺階，培育了多家農墾標桿牧場和農墾高寒生態牧場，示范帶動養殖水平全面提升，在促進農墾乳業高質量發展中作出積極貢獻。下一步，農墾乳業企業要強化奶牛品種改良，完善養殖標準規范，嚴格乳品質量管理，研發適合國人口味的奶類食品，滿足多樣化消費需求。農墾乳業聯盟要進一步做好協調、服務、賦能等工作，引領各成員單位擔負起保障乳品供應、提升奶業競爭力的重任。聯盟成員單位要繼續發揚“艱苦奮斗、勇于開拓”的農墾精神，做奶業振興的重要參與者。
▲農業農村部農墾局二級巡視員王林昌主持大會致辭階段
聯盟工作報告
農墾乳業聯盟主席馮艷秋在大會上作聯盟工作報告。報告指出，農墾乳業聯盟積極踐行責任和擔當，在聯盟秘書處的積極協調下，聯盟各成員單位團結協作，全力穩生產、促消費，按計劃完成了年度各項工作，促進農墾乳業的良性發展。一是制定發布《中國農墾乳制品產品標準
低溫巴氏殺菌乳》團體標準。聯盟通過實地走訪、問卷調研等方式與企業溝通并達成高度共識，經過線上線下多次研究討論修改，順利完成標準的編制工作，并通過中國農墾經貿流通協會審查，實現了用好的奶源生產更優質更新鮮更營養的乳制品，為低溫巴氏奶產業的健康發展和優質巴氏奶的生產提供良好規范。二是全面推動農墾奶牛養殖系列標準的落地。2016年以來，聯盟相繼制定發布《中國農墾乳業聯盟產品標準
生鮮乳》等4項團體標準。并以此創建多家“農墾標桿牧場”、開展多場牧場“對標行動”活動，推動農墾乳業轉型升級和高質量發展。下一步，聯盟將開展《中國農墾乳制品產品標準
低溫巴氏殺菌乳》的認證工作，推動標準的落地。做好2025農墾乳業聯盟年會的籌備工作和聯盟成立10周年總結宣傳。
發布低溫巴氏殺菌乳最高團體標準
啟動“鮮活牛奶，健康中國”倡議行動
中國農墾經貿流通協會副理事長兼秘書長/中國農墾經濟發展中心副主任武新宇宣讀《中國農墾乳制品產品標準
低溫巴氏殺菌乳》的發布通知，該標準于2024年10月28日發布，2024年11月1日起正式實。
北京三元食品股份有限公司副總經理、首席科學家陳歷俊作為標準起草專家組組長對標準進行了解讀。他表示，在標準制定過程中，起草組專家全面參考分析美國、歐盟、澳新、加拿大、新加坡、日本等奶業發達國家的巴氏奶的相關法規、殺菌工藝參數、評價指標，結合聯盟實際進行編制。并對標準的術語和定義、原料要求、生產工藝、產品質量、標簽等方面進行了詳細說明。
大會同時正式啟動“鮮活牛奶，健康中國”行動。天津海河乳品有限公司黨委書記、董事長鄒旸代表聯盟及發起單位宣讀“鮮活牛奶，健康中國”行動的承諾和倡議。
光明乳業有限公司黨委書記、董事長黃黎明表示，光明乳業堅守113年恒心恒業乳品事業之路，專注品質，不斷推陳出新。自2006年推出光明優倍品牌鮮牛奶以來，公司將巴氏殺菌溫度從85度降低至75度，提升產品品質，并在2019年成為首家在包裝上標注活性免疫球蛋白含量的乳品企業。光明乳業堅持品質第一，在2019年啟動數字化轉型，構建全產業鏈的智慧化。同時，光明乳業積極創新，建立檢測標準，精確檢測牛奶中的活性物質含量，并通積極提升品牌影響力，推動行業向鮮活的未來發展。作為中國農墾乳業聯盟成員，光明乳業致力于低溫巴氏殺菌乳標準的推進，以實現乳業的高質量發展。
中墾牧乳業（集團）股份有限公司黨委書記、董事長、總經理邱太明認為，隨著消費者的健康意識加強，以及電商平臺配送效率的提升，低溫巴氏奶的前景非常廣闊，消費者比較多，消費者忠誠度也比較高，這是農墾乳業企業的發展優勢所在。隨著中國消費市場的復蘇，巴氏奶的未來發展空間將非常大。在農墾企業的共同努力下，農墾乳業一定能夠做出更好的產品、搶占更多市場份額、沖出一批更優秀的乳品企業。
農墾乳業聯盟持續完善合作共贏機制，成員單位不斷增加。此次會議中，利拉伐中國、廣州市銘慧機械、北京加佳農生物、CRV國際育種這4家單位加入聯盟戰略合作伙伴隊伍。他們表示，未來將積極參加聯盟組織的各項活動，與成員單位不斷學習交流，互促互進，實現奶牛養殖、乳制品加工等環節的節本、提質、增效，為推動農墾乳業轉型升級貢獻力量。
▲天津嘉立荷牧業集團有限公司總經理趙康、上海韜林機械有限公司董事長吳定勝為戰略合作伙伴企業頒發證書
會議還邀請了中國保健協會副理事長兼秘書長、國家衛健委食品安全標準與監測評估司原副司長張志強，中國社會科學院農村發展研究所研究員劉長全，凱度消費者指數北方區總經理趙暉和農墾乳業聯盟產業經濟專家組組長、乳業分析師宋亮分享了主旨報告。
張志強在《健康中國建設戰略框架下乳品消費推廣新模式》報告中指出，乳業是健康產業的重要組成部分，乳業要積極參加健康中國建設各項行動，結合《國民營養計劃》《健康中國行動》、十四五健康發展規劃、十四五健康老齡化發展規劃，提出要進一步加強國民營養健康知識的普及、發揮醫療衛生工作者作用對患者的膳食指導、改變國民早餐一碗稀飯一碗面的早餐方式、推廣液態乳、打擊對乳品的造謠行為等9條建議。
劉長全在《奶業經濟形勢分析、判斷與相關問題討論》報告中指出，原料奶價格持續大幅下降，當前已處于歷史最低水平，國內原料奶產量近年首次回落，產業存在養殖加工收益不平衡、社會牧場和中小規模牧場弱勢地位凸顯。報告認為，市場穩定機制失效、利益沖突以及加工企業縱向發展賦予了乳企從適應周期轉向控制周期的能力，奶業的發展需要注重其民生屬性和資源利用效率。一方面，要確保消費者福利和養殖戶的生計收入；另一方面，提高資源利用效率是提升競爭力、實現綠色發展和保障農產品供給安全的關鍵。
趙暉在《中國乳品市場之應勢謀變韌性復蘇》報告中指出，今年前三季度快消品消費漲1.2%。乳制品中，鮮奶和常溫乳飲料消費表現比較好，低溫酸奶在歷經幾年下跌后在今年有所回升。從渠道來看，大賣場占比越來越低，盒馬等倉儲店銷售越來越好，另外，泛折扣化也是今年以及未來非常大的趨勢。
宋亮在《國際關系、國內消費變化對乳業的影響及對策建議》報告中指出，美國降息造成大宗原料價格上漲，帶動國內玉米、豆粕價格上漲，養殖成本大幅增加，養殖虧損加劇，同時面臨著美歐乳品將全面進入中國市場，對行業沖擊會更大。當前，我國乳制品消費進入瓶頸期，未來兩年奶類消費總量仍可能下降，2026年后好轉。因此，建議構建全國統一大市場的背景下，養殖業可推行配額制，推行新巴氏標準，建立“防火墻”，加快向專業功能營養產業轉型等。
來源：乳業資訊網
