2020年以來，中國架子牛與犢牛的價格不斷上漲，牛源日趨緊張，再加上持續上升的架子牛與育肥牛之間的價格倒掛，架子牛的計價模式已經從按肉計價，轉變為其育肥過程中可創造的價值空間計價，中國肉牛育肥飼養環節已經告別架子牛時代，迎來犢牛育肥為主的時代。業內資深人士指出，未來，不會把繁育母牛和小牛養到精細化的牧場必將出局。
牛源緊缺價格倒掛 架子牛時代漸行漸遠
在2019年中國牛業發展大會上，中國畜牧業協會牛業分會特邀分析師張春雷曾指出，在過去的很長一段時間內，購買大體重架子牛進行育肥均可以賺差價，大體重架子牛出欄快、見效快！小牛育肥飼養周期較長，很少有經營者愿意購買小體重牛育肥，因此小牛比大體重架子牛價格便宜。但隨著近年來牛源逐漸趨緊，架子牛進入高倒掛狀態，盈利空間越來越小，在牛源經濟學關系變化作用下，小體重牛與犢牛迎來了價值的逆襲，這是行業內育肥經營者無形競爭的必然結果。
從微信公眾號“牛業科學實踐”近日分享的中國東北地區2005年與2019年之間的“架子牛”與“育肥牛”兩者全年平均價格的統計數據來看：2005年，體重300kg左右的架子牛全年平均價格在6.4元/kg，育肥牛全年平均出欄價格在7元/kg，架子牛入欄即可直接賺差價0.6元/kg；但是到了2007年，“架子牛”與“育肥牛”兩者價格出現了交叉點，架子牛與育肥牛價格持平；此后，“架子牛采購價格”開始逐漸趕超“育肥牛出欄價格”，即進入了架子牛入欄“負差價”時代——也就是“倒掛”時代，而且“倒掛價差”越來越大，到了2019年，倒掛價差高達9元/kg左右，同樣標準的架子牛，在2005年入欄就可以直接“賺差價”180元/頭，而在2019年入欄就直接出現“負差價”2,721元/頭；育肥經營者需要經過大約4個月左右的飼養期，才能夠把經營利潤追趕到零起點，傳統意義上的架子牛時代已漸行漸遠！
“繁育+小牛”致勝 迎來精細化養殖時代
未來，中國肉牛育肥飼養環節必將進入以“繁育+小牛”為主流的時代，肉牛養殖者更要學會向精細化養殖要利潤。目前，在精細化飼養模式下，6月齡優質犢牛價格已經達到10,000元以上，同年齡段的純血和牛犢牛市場售價已近20,000元。因此，要實現精細化養殖，要選優質肉牛品種，以純血和牛為例，其和牛犢無論公母落地后飼養2-3月齡斷奶市場售價最低也要15,000元。隨著時間的推移，其育肥過程中不僅不會像普通肉牛一樣出現價格倒掛，還會隨著精細化的飼喂，產出更多優質牛肉，而市場上對高端牛肉尤其是純血和牛肉一直是供不應求，目前京東上搜索關鍵詞“純血和牛”，500g
A5級原切西冷牛排就要2,800多元，而市場上普通牛肉價格則在60-70元/kg。
張春雷指出，長期以來，中國肉牛產業經歷了三個階段。第一階段，繁育母牛養殖者處于弱勢，架子牛價格較低，繁育環節幾乎無利可圖，育肥養殖者處于低成本狀態，架子牛價格略低于育肥牛價格，架子牛育肥經營群體可以獲得可觀利潤。但也正是因為2008年以前，繁育母牛養殖者無利可圖，這一期間很多繁育母牛養殖者紛紛低價拋售基礎母牛，大量基礎母牛以超低價格被宰殺。隨之而來的就是牛源逐年趨緊，架子牛價格開始逐年上漲，育肥環節開始出現架子牛與育肥牛之間的價格倒掛現象。這一階段由于育肥牛價格隨著架子牛采購難度上升而逐漸追漲，育肥經營群體的盈利還比較可觀。隨著牛源價格越來越高，繁育母牛養殖環節也逐漸進入暴利時代，育肥牛經營群體架子牛采購難度加大，倒掛也越來越大，將完全喪失主動權，市場進入了誰有穩定的牛源輸出能力，誰就有主動權的時代。那么，如何實現持續穩定或快速輸出犢牛或牛源群體？
當前，胚胎生物技術已經成為良種快繁最有力的工具。對于有基礎母牛或者想快速擴繁的經營者而言，無疑可以選擇通過活體采卵-體外受精-胚胎移植的方式在更短時間內獲得更多繁殖后代。因為牛為單胎動物，通過傳統的人工授精，一頭母牛每年最多繁育一頭犢牛。而通過體內胚胎的繁育方式，這頭母牛一年可有40-60枚左右的胚胎，那么轉換成犢牛，可繁育10-20頭犢牛。而體外胚胎繁育則更為高效，這頭母牛可年產胚胎90-120枚，轉換成犢牛就是30-40頭。
在這方面，力牧生物（原博裕力牧）擁有自主研發的活體采卵(OPU)-體外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技術體系，為牧場的良種快繁提供了更好的選擇。此外，作為一家專注于肉牛/奶牛遺傳改良、良種快繁的生物育種技術公司，力牧生物（原博裕力牧）在結合澳洲排名前20%的100%純血和牛核心母牛群、前10%的100%純血和牛公牛凍精資源的基礎上，已建立自有的100%純血和牛種群，可面向市場持續供應純血和牛胚胎、凍精、犢牛等。如果你沒抓住架子牛育肥階段的紅利，那么，現在“繁育+小牛”時代來了，博裕力牧則愿意為您提供持續助力！
關于力牧生物：
天津力牧生物科技有限公司（www.f9755.cn）是一家專注于肉牛/奶牛遺傳改良、良種快繁的生物育種技術公司。在國內建立了全球遺傳育種值排名前5%的荷斯坦奶牛、100%純血和牛、安格斯牛的核心種群，為牧場及合作伙伴提供高端肉牛/奶牛胚胎、凍精、犢牛，以及個性化的良種快繁技術服務。
力牧生物（原博裕力牧）擁有自主研發的活體采卵(OPU)-體外受精(IVF)-胚胎移植(ET)技術體系，囊胚率、胚胎受孕率達到商業化水平，已申報數十項發明專利和實用新型專利。公司承擔多項省部級科技專項，在牛胚胎及凍精檢測領域已通過國家認可委CNAS認證，是國際胚胎移植協會會員單位，澳洲和牛協會官方注冊會員。
